Rabu, 22 Mei 2013

Bisnis Food Stylist

Food-StylistA. Peluang  Bisnis

Dibalik tampilan menggugah selera makanan yang Anda makan. Di sanalah terletak hasil karya dari food stylist yang meramu tampilan makanan agar semakin kelihatan mewah dan menggoda. Food stylist adalah seni menghias makanan supaya tampak menarik atau terliat secantik mungkin. Bisnis ini pu memiliki potensi unuk didalami lebih lanjut. Food stylist sendiri biasanya memiliki tim dalam melakukan pekerjaannya. Ada yang bertugas untuk memotret, mencari bahan, dan tentunya si penata makanan itu sendiri. Prospek bisnis ini sangat cerah, seiring dengan makin banyaknya pengusaha di bidang kuliner dan umumnya mereka membutuhkan food stylist sebagai pemancing selera makan konsumen agar mereka mau makan di restoran tersebut. Food stylist biasanya dibutuhkan untuk keperluan promosi dan iklan produk makanan.

B.     Memulai Usaha

Dalam memulia usaha ini, sebaiknya memerhatikan beberapa hal berikut.


  1. Memiliki sumber daya manusia yang andal. Tenaga ahli penata makanan dan fotografer yang profesional menjadi keunggulan dalam bisnis ini.

  2. Menjalin kerja sama dengan berbagai restoran, kafe, dan usaha makanan lainnya yang membutuhkan sentuhan food stylist agar tampilan makanan menjadi lebih menggiurkan dan diminati pelanggan.

  3. Memiliki pengetahuan tentang aneka macam makanan.

  4. Membuat tim untuk menangani masakan agar terlihat bagus.

  5. Pada awal pembukaan bisnis, Anda bisa melakukan semua pekerjaan sekaligus. Jika bisnis Anda sudah berkembang, maka baru rektrutlah karyawan-karyawan yang ahli di bidangnya.


C. Hambatan

Hambatan yang biasanya terjadi dalam bisnis ini adalah sebagai berikut.

  1. Terjadinya kesalahan yang menyebabkan bahan makanan terbuang sia-sia

  2. Makanan yang dijadikan bahan cepat basi.

  3. Pesaing yang memiliki kemampuan lebih dari kita.

  4. Eksulitan dalam meramu makanan yang belum pernah didesain sebelumnya sehingga masih kurang pengalaman dalam mendesain secara lebih bagus.


D.    Strategi Bisnis

Strategi bisnis yang dapat dilakukan adalah berikut ini.

  1. Pelajari bagaimana membuat desain tampilan makanan yang menggoda selera sehingga menjadi nilai jual bagi klien pengguna jasa Anda.

  2. Lakukan modifikasi desain tampilan agar terlihat lebih fresh.

  3. Lakukan promosi dengan memberikan diskon atau membebaskan biaya pembuatan untuk beberapa kali bagi konsumen yang loyal.

  4. Memberikan harga yang kompetitif dengan kualitas yang berkelas.

  5. Pelajari pesaing dan buat agar kualitas Anda lebih baik dari pada para pesaing.


E.     Analisis Usaha

Di bawah ini adalah perhitungan analisis usaha meliputi investasi awal dan perkiraan laba/rugi bulanan. Analisis usaha ini bisa dilakukan jika Anda sudah memiliki setidaknya 15 pelanggan setiap bulannya.

Investasi Awal

  1. Komputer 1 unit @ Rp. 2.500.000,00              Rp.             2.500.000.00

  2. Perlengkapan dan peralatan 1 unit


@ Rp. 3.000.000,00                                          Rp.             3.000.000,00

  1. Printer 1 unit @ Rp 700.000,00                        Rp.                700.000,00

  2. ATK 1 unit @) Rp 300.000,00                         Rp.                300.000,00

  3. Beli domain + hosting website


1 paket @) Rp 1.000.000.00                             Rp.             1.000.000,00

  1. Advertising awal 1 paket @ Rp. 1.000.000,00 Rp.             1.000.000,00


Total Investasi Awal                                         Rp.             8.500.000,00

Asumsi penyusutan selama 2 tahun untuk komputer, perlengkapan dan peralatan, dan printer sehingga penyusutan alat selama 2 tahun sebesar Rp 209.000,00 yang dimasukkan ke dalam perkiraan laba/rugi per bulan di bawah ini.

Perkiraan Laba/Rugi per Bulan

  1. Pendapatan


Penjualan jasa 15 unit @ Rp. 1.000.000,00             Rp.    15.000.000,00

  1. Biaya-biaya


Gaji karyawan 2 orang @ Rp. 1.500.000,00            Rp.      3.000.000,00

Transport 1 unit @ Rp. 2.000.000,00                      Rp.      2.000.000,00

Utilitas (listrik, telepon, dan air)

1 unit @ Rp. 1.000.000,00                                       Rp.      1.000.000,00

Administrasi 1 unit @ Rp. 500.000,00                    Rp.         500.000,00

Penyusutan alat 1 unit @ Rp. 209.000,00               Rp.         209.000,00

Iklan promosi 1 unit @ Rp. 1.000.000,00                Rp.      1.000.000,00

Biaya sewa tempat 1 unit @ Rp. 1.500.000,00       Rp.      1.500.000,00

Biaya lain-lain 1 unit @ Rp. 1.000.000,00               Rp.      1.000.000,00

Total Biaya                                                               Rp.    10.209.000,00

  1. Laba Bersih                                                              Rp.      4.791.000,00


Catatan: contoh di atas hanya sebuah simulasi Kondisi sebenarnya tergantung waktu dan lokasi ketika Anda menjalankan bisnis tersebut.

Perkiraan modal kembali:

Diasumsikan 6 bulan masih dalam bulan promosi sehingga belum bisa dipastikan berapa banyak pelanggan yang didapat. Perhitungan di atas mulai bulan ketujuh sehingga perkiraan modal kembali adalah Rp 8.500.000,00 dibagi Rp 4.791.000,00 yaitu 2 bulan dan ditambah 6 bulan awal untuk promosi sehingga total menjadi 8 bulan.

Artikel Terkait


EmoticonEmoticon